mandag 28. februar 2011

Middagstips Februar - uke 8

Denne uken startet veldig bra, men noen utskeielser har det blitt. Denne uken som kommer blir det full skjerping. Jeg merker humøret faller i ett med blodsukker stigningen, når jeg ikke holder meg til lavkarbo maten. Det er heller ikke bra å gå ut og inn av ketose, da vil vektnedgangen gå tregere. Hjemmelaget tomatsuppe var ukas høydepunkt, det er bare knallgod! Ellers blir det mye egg, egg kan serveres på så utrolig mange måter. Fisk bør man minst ha en gang i uken, helst to.  Ellers ble det Fedon Burger fra burger king denne uken, den er et godt alternativ til de andre menyene og den smaker godt. Sushi er min store last og bål grillingen burde jeg stått over. Det er ukas virkelige fy,fy,fy ;)



søndag 27. februar 2011

Vårstemning i februar

I dag har vi hatt en fantastisk dag ute. Ungene var temmelig slitne etter 6 timer med full fart. Vi var største del av tiden i fjæra, men ungen fikk testet syklene sine også. Håvard er klar for ny sykkel i år, men selv om vi har hatt vår stemning i dag så er vel ikke vinteren over enda.
Det er mye å utforske i fjæra, steiner, skjell og ikke minst glassskår. De er skikkelig nedslipt og finnes i alle salgs farger, spørs om ikke vi må lage noe kunst av det vi har funnet. Store steiner byr på klatre utfordringer også. Hanna Bertine var meget fornøyd i dag når sykkelen ble tatt ut. Målet før sommeren er å få av støttehjulene. Ellers så elsker hun å utforske alt mulig i fjæra og overalt hvor hun ferdes så blir det rollelek. Håvard er en skikkelig god gutt. Han er omsorgsfull og omtenksom og prøver å være den beste storbror og lillebror han kan. Ikke alltid like enkelt å fylle begge rollene like godt. Lille Heine utvikler seg i rekord fart om dagen og om ikke lenge løper han vel omkring på plenen. I dag ble det pølse grilling også, selv om det har vært mye bålbrenning siden i sommer er det faktisk første gangen vi har grillet pølser på bålet. Ikke lavkarbo akkurat, men mor unnet seg en pølse hun også ;) Vi er så heldige som kan ha slike dager rett utenfor husveggen.












Slik går nå dagene

Noen hverdags glimt jeg tror jeg ikke har postet før. Med digital kamera blir det utrolig mye bilder og av ymse kvalitet. Jeg er ikke flink til å slette bilder som er tatt, så jeg bør ta en kraftig opprydding på dataen. Her er noen typiske før og etter barnehagen aktiviteter. Så litt av Heine da, han spiser, leker og trives hjemme med klatring og andre fantestreker ;)




mandag 21. februar 2011

Kvelds aking i solnedgang






Middagstips Februar - uke 7

Denne uken har jeg rett og slett glemt av hele fotograferingen til middag, derfor er de minste bildene lånt av matprat.no. Det er forresten en side som er mye i bruk til inspirasjon, mange oppskrifter kan man bare forandre litt på så er de lavkarbo. Ukens utskeielse er Sushi, jeg måtte bare ha det. Det var lørsdagskos denne uken ;) Det er godt å kjenne at kroppen blir lettere og at klærne passer bedre, noen til og med blitt litt for løse ;) Målet mitt er minus 1 kilo i uken, det har gått fint så langt. men jeg har skjønt at resultatene i cm bør også følges med på for der har det skjedd store forandringer ;) Og det beste av alt er at jeg koser meg med masse god mat hverdag, og er nesten aldri sulten!


Det morsomste denne uken er at jeg brukte sellerirot som jeg delte opp i staver og stekte litt på pannen, så i ovnen. Det ble som pommes frites, en god erstatning iallefall . I stedet for ris fungerer blomkål kjempebra, rives i maskin til de ligner på riskorn. Kjempe godt med masse saus på! Ungene likte det også, tenkte ikke over at de spiste grønnsaker!
Nå er det ny uke, og ny mat!

fredag 18. februar 2011

Klatrefant med førstegangs sko

Vi har en liten gutt som farer OVERALT om dagen, høyt og lavt. Han er jo så liten og snerten, så det ser ikke ut som noenting hindrer han heller. Det blir mye knall og fall, han ser jo ingen farer. Nå stabber han seg rundt og kryper mindre og mindre. Heine har fått penger til sko fra Bestemor så forrige helg var vi ute på handel ;)
Ikke så begeistret til å begynne med, men det kommer seg. Ikke lett å gå med sko når man  aldri  har prøvd det før vel...

Nå er det helg igjen, nå sitter jeg i duftet av hjemmelaget musli, det lukter godt etter 15 minutter i ovnen. Nå skal det tørkes før det puttes oppi en lufttett boks. Ellers roper sofaen på meg, skal bli godt etter en hektisk dag. Ikke mindre en 3 turer inn til byen i dag, litt dumt å glemme noe hjemme når man bor såpass langt unna...:(

torsdag 17. februar 2011

Tilstandsrapport og sneak peek av badet !

Overgangen fra det ene badet til det andre er ikke noe idyll akkurat. Tirsdag ettermiddag startet Kenneth arbeidet med grave opp kjellergulvet. Vi måtte rive dusjen i kjelleren, for å komme til rørene som de nye rørene skal kobles til. Halve gulvet på toalettet er også hugget opp, så det er ikke spesielt koselig å gå på do for tiden. Ungene bruker potte på kjøkkenet, alle fikk kattavask og tannpuss der i kveld :) Det mest plagsomme er at det fine betongstøvet kommer opp i hovedetasjen og legger seg som en tåke i rommet. I går gjorde vi ikke annet enn å vaske og støvsuge. I dag har støvet lagt seg på nytt....jeg vet med andre ord hva jeg må gjøre i morgen. Den gode nyheten er at i morgen blir det nok koblet til vann og kloakk til det nye badet også! Her kommer noen bilder som beskriver tilstanden og en liten sneak peek på badet!!

          Dusj rommet og toalett rommet i kjelleren slik vi har hatt det siden vi flyttet inn i september. Ikke noe å rope hurra for akkurat, men det har gått helt greit å leve med denne standarden også!

Her er dusjen borte og gulvet hugget opp. En blid, men sliten kar som jobber selv om formen ikke er på topp.

Enda ikke ferdig, men kan nok taes i bruk i morgen ;) Jeg er veldig fornøyd, flere bilder kommer ettervert.

tirsdag 15. februar 2011

Årets Crocs

Snille pappsen hadde kjøpt crocs joggesko til Hanna og Håvard i Singapore. Både ungene og mor jublet. 

Vi ♥ Crocs , nå kan våren bare komme ;)

mandag 14. februar 2011

Ferdig flislagt bad

Ja, da nærmer det seg et ferdig bad. I morgen tror jeg enda mere kommer på plass. gleder meg :)

                    Her kommer dusj                                        Inn til dusjen kommer det glassdør

                Her kommer vask og speilskap                              Her kommer toalett

                     Her skal det stå badekar                        Inne i kroken her blir det glasshyller

                               Sluk med I LOVE WATER og nisje til shampo flasker

Kenneth holder på å liste nå, listing er ikke enkelt.....jeg hører banning og kjefting. Men, det blir helt sikkert fint til slutt ;)

Ny uke, nye muligheter

Jeg kjenner på luften at det våres, vel det er faktisk kaldt om dagen, men solen er kommet høyere på himmelen og varmer mere enn tidligere. Det er godt, jeg gleder meg til våren. I dag var hele familien ute av dørene klokken ni, Hanna i barnehagen, mens Håvard skulle på Øre, Nese og Hals avdelingen på sjekk. Det er ingen vei utenom med han heller, det blir mandeloperasjon i løpet av våren. Hanna tok de også i tre års alderen og fikk veldig økt livskvalitet etterpå. Jeg er livredd, men han er så mye syk stakkar. Han går med undertrykk i ørene, det var visst også uheldig i lengden. Men tilbake til dagen, far i huset fikk handlet lister til badet og jeg handlet litt mat før vi tok veien hjem igjen. I morgen kommer både rørlegger og glassmester for å fikse litt på badet. Vi må spesial bestille glassdør til dusjen. Nå begynner det faktisk å nærme seg at jeg kan si at vi har et bad! Lurer på om ikke et eget bad innlegg er på trappene ;) Ellers er uken åpen og vi får se hva den bringer med seg!
Jeg fikk verdens nydeligste morsdags kort fra Hanna i går, det må selvsagt foreviges i bloggen, ellers noen bilder av to små som storkoste seg ute sammen med bestefar i går ettermiddag.




søndag 13. februar 2011

Middagstips Februar - uke 6

Jeg elsker å lage mat. Nå er det kjekkere enn noen gang siden jeg lager så mye nytt. Jeg er kjent for å eksperimentere med nye ting i matveien, men nå er det ekstra kjekt fordi alt blir laget fra bunnen av. Det tar ikke så lang tid som jeg alltid har tenkt at det gjør, også smaker maten så mye bedre. Det er liksom så mye mere smak eller hva jeg skal si. Det beste er selvsagt at vi slipper unna sukker og stivelse og alt mulig annet som er i ferdig mat og pulver poser. Jeg er spent på helsegevinsten utover vektnedgangen ;)
Denne uken har jeg kjøpt kjøttdeig av lam for første gang og laget kjempe gode kjøttboller. Røyka laks og eggerøren var morsdags frokost i dag. Sosakjøtt hjemme hos mamma og pappa i dag, ikke helt lavkarbo, men jeg holdt meg i skinnet, nesten. Det ble litt tyttebær, litt ertestuing og litt gulrot og sausen var vel ikke lavkarbo heller. Jaja, men godt det var det! Pizzaen var ingen suksess, der må jeg finne frem til en bedre bunn. Man prøver og feiler, men stort sett blir alt kjempegodt. Jeg er ikke så flink til å komme på oppskrifter selv, men lar meg inspirere av oppskrifter jeg finner på nettet og i kokebøker. Jeg ELSKER kokebøker, de fortjener et eget innlegg! Her er mine retter denne uken.


Hjemmelaget Nugatti

Både på denne bloggen og  diverse lavkarbo sider har jeg kommet over oppskrift på hjemmelaget sjokolade pålegg.
Sjokolade pålegget, Nugatti er min dårlige samvittighet. Jeg elsker Nugatti på brødskiva og har fått det siden jeg var liten. Jeg har heller ikke hatt samvittighet til å nekte barna mine det, siden jeg spiser det selv. Håvard er den som spiser mest av det for tiden, Hanna litt innimellom. Heine har selvsagt ikke smakt enda. Avtalen med Håvard er at når boksen er tom, så er det tomt. Siden jeg ikke spiser det lenger, håper jeg at hele familien kan stoppe. Vi aner jo nesten ikke hva vi har i oss, bare masse sukker og herdet fett. Ikke så mye kakao og nøtter som en skulle tro. Vel da er vel dette hjemmelagede verdt et forsøk tenkte jeg. Håvard var prøvekaninen i dag, men mor og far følgende etter. Vel, hva skal jeg si, det smaker liksom sunt. Sjokolade smaken er der, og nøtte smaken, men så var det dette sukkeret da ;) For de som liker godt mørk sjokolade er det sikkert en vinner, jeg likte det helt greit, men veien til Nugatti er laaaang! Håvard fikk ikke noen informasjon om det nye pålegget i dag og spiste i den tro at det var Nugatti. Stakkars liten, usikker spiste han seg gjennom brødskiven, men det lyste skepsis lang vei. Hva er det med denne nugattien her da? Frokosten var glemt når han satt seg til kvelds, men etter første bit kom det kontant at, denne sjokkoen liker jeg ikke mamma! Så nå er jeg spent på om når han spør etter sjokko igjen ;) Heine som ikke har fått smaken på Nugatti har vel større sjanse for å like dette. Hanna er kresen og nektet å smake ;)
Men hva om en putter i lysere sjokolade istedet for 70 % sjokoladen, da er den vel ikke like sunn, men fortsatt sunnere enn Nugatti og kanskje noe søtningsmiddel! Eller hva?
Jeg har 2 glass i kjøleskapet, vet ikke hvor lenge det holder seg, men noe sier meg at det ikke blir oppspist.
 Rop ut, de av mine nærmeste som vil ha et glass for å prøve ;)

Her er oppskriften jeg prøvde:
Hjemmelaget sjokoladepålegg med nøtter
Jo mørkere sjokolade, jo flere antioksidanter.

50-75 g hasselnøtter eller mandler
100 g 70% sjokolade
1 dl fløte
1 dl helmelk
1 ts hjemmelaget vaniljesukker eller skrap en vaniljestang
125 g usaltet smør
 
Slik gjør dere: Ha nøttene i en matprosessor eller bruk en stavmikser, og kjør dem til det blir finmalte, nesten smøraktig. Ha fløte, melk og sjokolade i små
terninger i en kjele, og varm forsiktig opp til sjokoladen har smeltet. Når sjokoladen er smeltet, tilsetter dere smøret i små klumper. Pisk det godt inn i sjokolademassen. Rør deretter forsiktig inn nøtteblandingen og vaniljesukkeret. Smak eventuelt til med litt salt. Hell sjokoladepålegget på et glass. Avkjøl og sett det i kjøleskapet. Holder seg en uke, men blir nok spist opp før den tid.

Karneval, helg og morsdag :)

Dagene flyr i godt selskap. Kenneth er hjemme igjen, kom som planlagt på onsdag.Det var deilig å få en voksen til inn i heimen igjen. Det var 3 glade barn som sprang han i møte ;) Nå er det helg igjen, jeg vet nesten ikke hva vi har gjort de siste dagene. Vips så var det helg liksom. Hanna Bertine er i lia denne helgen, i dag blir det morsdags feiring der med alle sammen.
På fredag feiret barna karneval i barnehagen, jeg sendte avgårde en skummel heks og Kaptein Sabeltann, begge to var lys våkne klokken seks og lurte på om vi snart skulle dra avgårde. Det ble en kjempe fin dag for de. Fredagen var jeg på shopping til meg selv, det er jammen lenge siden sist. Det ble nytt undertøy, bukse, topper, sko, lommebok og noen smykker ;) Noe av det ble kjøpt av Kenneth, slu måte å komme seg unna morsdagsgave og valentine oppmerksomhet, men helt greit for meg ;)
Jeg har gått 3 uker på lavkarbo nå, det er deilig å kjenne at kroppen blir lettere og at man går inn noen cm her og der. Ellers av helgen blir avslapping. Selv om solen skinner ute, blir vi for det meste inne. Vi er litt forkjølet, barna snufser og hoster.Jeg koser meg med kokkelering, i går laget jeg hjemmelaget sjokolade pålegg, det skal få et eget innlegg! Noen bilder av barna på karneval, Håvard ikke så begeistret for fototakingen ;)

tirsdag 8. februar 2011

Leik i ruskevær

I dag ønsket ungene seg fri fra barnehagen. Hanna var litt snufs også, så da fikk de det. De har kost seg men lek, data og litt tv titting. Siden Håvard var borte i helgen har de lekt veldig fint sammen, de har nok godt av litt pause fra hverandre. Men å være inne hele dagen kan bli litt tungt, så det var bare å kle på seg. Det var friskere ute enn jeg hadde regnet med, man våkner iallefall ;)
Heine stakkars er ikke vant til å være ute å leke enda, men han koste seg stort. Det var veldig spennende å se på den store sjøen som bruste i steinene. Vi fikk et lite solglimt, ellers så blåste det friskt ja !








Håper Hanna føler seg bedre i morgen og at vi kommer oss avgårde til barnehagen. Heine skal på behandling, så dukker jo pappsen opp på ettermiddagen!

Happy

I dag ankommer Kenneth Mauritius og setter seg faktisk på første flyet hjem ;) Det skal bli godt å få pappsen hjem etter 3 uker, og det 14 dager før tiden! Det kommer til å bli big surprise til barna. Vi gleder oss til pappakos! Fly til Europa og Paris i natt og videre hjem i morgen. Rart det der, jeg var helt forberedt på at han skulle være borte lenge enda, men nå som han er på vei hjem, kan han ikke komme fort nok!


Det blir stas å vise pappsen at minstemann kan gå siden sist :)

søndag 6. februar 2011

Middagstips Februar - uke 5

Da har jeg fullført uke 2 av lavkarbo kostholdet. Jeg bruker nettet for å få inspirasjon nå i starten, så lager jeg stort sett min egen vri på oppskriftene. Jeg aner  at dette ikke er så interessant for folk flest, og at jeg kunne startet en egen lavkarbo blogg. Men til syvende og sist gjør jeg det for min egen del, og jeg bestemmer jo over innholdet i min blogg ;) Mamma/Hus/lavkarbo blogg er vel fint :))
Sist jeg startet med dette skrev jeg dagbok over alle retter, irriterende å ikke ha den nå. Den ligger nok en plass, det slipper jeg nå, nå er det her på nett! Denne uken var jeg i bursdag, der ble det servert reker. Jeg hadde med eget brød og avocado ;) Baconsurret kyllibgfilet i dag, fylt med pesto og feta, skal love det var godt! Mamma og pappa var invitert ;)


I morgen må jeg handle, så kanskje skal jeg sette i gang planlegging av neste ukes meny. Planlegging er viktig. Handler man alt man trenger på engang er det penger spart, enn om man handler hver dag.

Update på badet

Så var det dette badet da. Grunnet til utsettelsen av innlegg er rett og slett at det er umulig å ta bilder av det. Ikke er det dagslys der, og store lamper som lager skygger. Det er heller ikke spesielt pent enda, men flisleggerne jobber på harde livet. Noen små problemer har oppstått underveis. Jeg er ingen interiør ekspert akkurat og har valgt ut fra hva jeg liker, uten å tenke så mye utfra rommet. Jeg har valgt store gulvfliser 40x40, det tok tid og nøysomhet å legge siden gulvet har 2 sluker og 2 forskjellige hellinger på en forholdsvis liten flate. Men gutta vet hva de gjør, og resultatet er perfekt! Gulvet skulle også være diagonalt, men det ble ikke fint i forhold til de skråveggene vi har på 2 av veggene. Men ikke problem for meg å forandre mening :)
Det blir smellvakkert med hvit mosaikk i dusjen oppimot de store natur gråe flisene, jeg liker ;) Nå må vi få glassmester på besøk, for å måle seg frem til glassvegg og dør inn til dusjen. Denne uken skal de til med veggflisene, jeg er meget spent. Etter plater og membran på veggene, er visst noen av veggene blitt skeive, aner ikke hva som er skjedd, men guttene har rettet de opp. Aner ikke hva de har brukt, men det er godt synlig på bildene (dette er mest info til Kenneth) De neste ukene er det rørlegger som skal igang, mye som skal ordnes der. Selv om badet blir helt ferdig oppe, er det forsatt mye arbeid i kjeller. Blant annet for å ordne kloakkrørene. Jeg gleder meg veldig til det ferdige resultatet og drømmer om å ligge i badekaret med tente stearinlys og gode dufter. Siden badet er såpass lite og vi skal ha bare ett bad blir det bare luksus, det unner vi oss :)










Vi har lagt opp til spotter i taket og det er spotter i speilskapet, men likevel er jeg litt bekymret for at det skal bli for mørkt. Det blir uvant uten naturlig lys fra vinduet, men håper som sagt at det ikke blir så ille.